قارماقنىڭ كېلىپ چىقىشى

قارماق ئوتتۇرا شەرقتىن كەلگەن بىر خىل تاماكا مەھسۇلاتى.سۇنى سۈزگەندىن كېيىن شورپا ئىشلىتىپ تاماكا چېكىلىدۇ.قارماق ئادەتتە يېڭى تاماكا يوپۇرمىقى ، قۇرۇتۇلغان مېۋە گۆشى ۋە ھەسەلدىن ياسالغان.شىشا ، بولۇپمۇ ئىران ، مىسىر ۋە سەئۇدى ئەرەبىستان قاتارلىق ئوتتۇرا شەرقتە مودا بولغان كۆڭۈل ئېچىش ئۇسۇلى.ئەر-ئايال ، ياش-قېرى ، ئىس-تۈتەك سۇ تۇرۇبىسى ۋە سۇ تۇرۇبىسى ئاستا-ئاستا يەرلىك ئالاھىدىلىككە تەرەققىي قىلدى.يېقىنقى يىللاردىن بۇيان دۆلىتىمنىڭ چەتئەلگە ساياھەتكە چىقىشىنىڭ ئومۇملىشىشىغا ئەگىشىپ ، جۇڭگو خەلقىنىڭ ئىران ، مىسىر قاتارلىق ئوتتۇرا شەرققە قىلغان سەپىرى كۈندىن كۈنگە كۆپەيمەكتە.ئىلمەكنى ھېس قىلىش ئۈچۈن قارماق زالىغا بېرىش شەرتكە ئايلاندى!قارماقنىڭ ئىس-تۈتەك ماتېرىيالى% 70 مېۋە ۋە% 30 يېڭى تاماكىدىن ياسالغانلىقى ئۈچۈن ، كۆپىنچىسى كۆكمۇچ ، ئالما ، ئۈزۈم ، ئاپېلسىن ، لىمون ، قوغۇن قاتارلىق مېۋىلەر بولۇپ ، ئالدى بىلەن ئىس-تۈتەك ئىچىگە سېلىنىدۇ. قاچا سۇ تۇرۇبىسىنىڭ زىيىنى ئاز ، خۇمار بولمايدۇ.شۇڭلاشقا ، سۇ تۇرۇبىسى تاماكىنىڭ زەھەرلىك ۋە زىيانسىز تاللىشى بولۇپ ، ئۇ ساغلام ، پاكىز ، مۇلايىم ۋە نەپىس!

ئەرەب قارمىقى ئەسلىدە 13-ئەسىردە ھىندىستاندا بارلىققا كەلگەن بولۇپ ، 16-ئەسىردىن باشلاپ ئوتتۇرا شەرقتە مودا بولغان.ئەسلىدىكى قارماق ۋە تۇرۇبىلاردا تاماكا بوتۇلكىسى ، تۇرۇبا ، ھاۋا كلاپان ، قازان گەۋدىسى ، تاماكا تەخسىسى ، ئىس-تۈتەك قولتۇقى ۋە باشقا زاپچاسلار بار بولۇپ ، كوكۇس قېپى ۋە دىئابولو تۇرۇبىسىدىن تەركىب تاپقان بولۇپ ، ئاساسلىقى كونا ئۇسۇلدىكى قارا تاماكىنى چېكىشكە ئىشلىتىلگەن.ئوتتۇرا شەرقتە ، بولۇپمۇ قەدىمكى ئوسمانلى ئىمپېرىيىسى دەۋرىدە تۈركىيە ۋە ئىراندا قارماق ئىلگىرى «ئۇسسۇل مەلىكىسى ۋە يىلان» دەپ قارىلىپ ، ئاستا-ئاستا ئەرەب دۆلەتلىرىگە تارقىلىپ ، كىشىلەر ئارىسىدا تاماكا چېكىشنىڭ ئورتاق ئۇسۇلىغا ئايلانغان.

قەدىمكى دەۋرلەردىن تارتىپ تارقىتىلغان نۇرغۇن سەنئەت ئەسەرلىرىدە قارماقنىڭ سايىسىنى كۆرگىلى بولىدۇ.نوبېل ئەدەبىيات مۇكاپاتىغا ئېرىشكەن مىسىر يازغۇچىسى نەجىب مەھفۇزنىڭ ئىجاد قىلىنىشىدىكى ئىلھام ، ئۇ دائىم بارىدىغان قەھۋەخانا ۋە قارماقلاردىن كەلگەن دېيىلگەن.غەرب تاراتقۇلىرى ئەرەب زىيالىيلىرىنىڭ ئوي-پىكىرلىرىنىڭ ئۇلارنىڭ تۇرۇبىسىدا بارلىقىنى ، بۇ ئەرەب دۇنياسىدىكى قارماقلارنىڭ ئورنى ۋە داڭقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ دەپ باھا بەردى.

شىشا مىڭ سۇلالىسى دەۋرىدە جۇڭگوغا تونۇشتۇرۇلغان ، كېيىن لەنجۇ شىشا ، شەنشى شىشا ۋە باشقا سورتلارغا ئايلانغان ، ئەمما بازارنىڭ تارىيىشى سەۋەبىدىن ئۇ ئاساسەن يوقالغان.

ئەرەبلەر قارماقنى ھەددىدىن زىيادە تەرەققىي قىلدۇردى.ئەرەبلەرگە نىسبەتەن ، قارماق چېكىش ئەلۋەتتە يېقىملىق ھۇزۇر.نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ ئوخشىمىغان جايلاردا ئۆزىنىڭ قارماقلىرى بار ، ئاۋارىچىلىكى ئاز ، بولۇپمۇ كۈمۈش تاماكا چەككۈچىلەرنى بىللە ئېلىپ يۈرىدۇ.ئۇ تاماكا چېكىش بولۇپلا قالماي ، يەنە ئۇنىڭ گۈزەل شەكلىمۇ بار ، ئۇ ئۆيگە قويۇلغاندا گۈزەل قول ھۈنەرۋەنچىلىك ھېسابلىنىدۇ.شىشا ئاچچىق ھاراق ۋە چايغا ئوخشايدۇ ، ئۇنىڭغا قارشى تۇرۇش تەس.